Nationale Wijndocentendag 2018

3 september 2018

More than Drinks_nationale wijndocentendag Voor alle wijndocenten die in Nederland werkzaam zijn wordt op donderdag 27 september De Nationale Wijndocentendag gehouden. Dit jaar is het thema 'Natuurlijkheid in wijn'. Magister VINI Lars Daniëls en redacteur van Perswijn houdt een presentatie over dit thema. Daarna geeft Lotte Wolf, wine director van Sofitel The Grand in Amsterdam én wijnmaakster in het Zuid-Afrikaanse Swartland, een wijn-spijsproeverij. Het doel is niet om waardeoordelen uit te spreken, maar om te proberen opheldering te geven en discussie te stimuleren.

Natuurlijkheid in wijn

Daniëls: "Natuurlijkheid is een groot thema de laatste jaren, ook ten aanzien van wijn. Ga maar na hoeveel aandacht er is voor biologische wijn, biodynamische wijn(bouw) en het fenomeen vin naturel, maar ook voor vermeend gerommel met wijn. Wijn wordt gelukkig nog veelal gezien als een natuurlijk product – en dat is heel belangrijk – maar dat imago staat onder druk. Alhoewel wijn een cultuurproduct is dat tegenwoordig veelal met behulp van veel wetenschap, techniek en œnologische middelen tot stand komt, kan wijn wel degelijk heel natuurlijk en spontaan gemaakt zijn. Sterker nog, zeker op hoog niveau verdient wijn het om ‘zo natuurlijk mogelijk’ te zijn. Vele goede wijnboeren streven daarnaar en zeker de makers van zogenaamde natuurwijn (vin naturel) gaan er prat op. Dat is wat ons betreft een nobel maar ook uitdagend streven. Wijn maken zonder grote ingrepen en zonder toevoegingen kán, maar de wijnen zijn voor menig wijnliefhebber niet altijd even geslaagd; goede natuurwijn maken vraagt om kennis, kunde, ervaring en enorme precisie. Als het lukt, is natuurwijn misschien de ultieme uitdrukking van herkomst en vakmanschap.

Nationale Wijndocentendag

De Nationale Wijndocentendag start op 27 september tussen 10.00 en 10.30 uur en vanaf ongeveer 14.00 uur is er gelegenheid om te netwerken. Wijndocenten kunnen zich tot 14 september voor deze dag inschrijven op de website van de Nationale Wijndocentendag.

Altijd op de hoogte blijven?