Bier van afgedankte ontbijtgranen

Kellog's beer

Foto: Fotocredits: 'Rejected Kellogg’s Rice Krispies and Kellogg’s Coco Pops become the latest ‘upcycled’ alcoholic tipple', Kellogg Company

 

Ontbijtgranenproducent Kellogg komt in Engeland met bier van afval, schrijft FoodBev. Als je hip bier kunt brouwen met regenwateroud brood en aardappelschillen, zoals sommige brouwers doen, dan moet dat ook kunnen met onze resten, zullen ze bij Kellogg gedacht hebben. 

Kellogg’s ‘niet-helemaal-jofele’ producten werden tot voor kort weggegooid of tot veevoer verwerkt. Het voedingsconcern bedachtvoor de afdankertjes een nieuwe bestemming: bier. Hiervoor werkt het bedrijf samen met de Engelse brouwerij Seven Bro7hers

De levensmiddelenfabrikant zegt zijn impact op de planeet te willen verminderen. Het bedrijf heeft de ambitie elke kilo granen die het inkoopt, om te zetten in voedsel. Maar niet alle geproduceerde ‘flakes’ komen door de kwaliteitscontrole. Te gare, ongecoate of verkleurde rijstvlokken blijken een prima vervanger van gemoute gerst, een belangrijk ingrediënt van bier. 

Eind 2018 bracht Kellogg de limited edition ‘Throw Away IPA’ als test op de markt. Dat werd goed ontvangen door de pers en het publiek. Naast dit op cornflakes gebaseerde biertje komt de granenproducent met nog 2 nieuwe edities. Kellogg’s Rice Krispies zorgen voor zoete tonen in de ‘Cast off Pale Ale’. Kellogg’s Coco Pops geven ‘The Sling it Out Stout’-bier een chocoladeachtige smaak. 

Bron: Foodlog

Dossiers
Lees ook
De best gewaardeerde brouwerijen van Nederland

De best gewaardeerde brouwerijen van Nederland

Welke Nederlandse brouwerij wordt het meeste gewaardeerd? Volgens de data van KRO/NCRV-onderzoeksplatform Pointer is dat de Microbrouwerij Tommie Sjef Wild Ales in Den Helder. Van de grote merken komt Hertog Jan het beste uit de bus. De data-journalisten van Pointer baseren zich op de data van Untappd.com, een app voor bierliefhebbers. Brouwerijen...

Bierfestivals in juli

Bierfestivals in juli

In de zomer zijn er overal festivals. Met eten, muziek, spelletjes en allerlei activiteiten. In juli worden er verschillende festivals georganiseerd waarbij bier centraal staat. More than Drinks! zet er een aantal op een rijtje.

Vastgeroest

Vastgeroest

Bij het woord traditie denken veel mensen aan stoffig en oubollig. Het familierecept van grootmoeders appeltaart dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Een brouwerij die al decennialang volgens een vaste traditie haar bieren brouwt. Traditie betekent echter niet vastgeroest. Gelukkig maar. Als een nieuwe generatie het stuur overneemt zie...