Europese bescherming voor tequila

Tequila_pixabay De Mexicaanse sterke drank tequila krijgt Europese bescherming. De drank mag in Europa alleen verkocht worden als deze in bepaalde delen van Mexico is gemaakt.

Tequila is opgenomen in het register van producten met een beschermde geografische aanduiding, het 'register of Protected Geographical Indication (PGI)'. De drank moet gemaakt zijn in regio's in West- en Centraal Mexico, anders mag de drank niet in Europa verkocht worden. Tequila is een van de 31 dranken buiten Europa die op de lijst staan. Een ander voorbeeld van een drank op deze lijst staat is jenever. Deze moet in Nederland, België, Frankrijk (2 regio's) of Duitsland (2 Bundesländer) zijn geproduceerd.

In Mexico wordt tequila vooral gemaakt in het gebied rond Santiago de Tequila, een stad in de Mexicaanse staat Jalisco. De drank wordt gedistilleerd uit het sap van de blauwe agave, waar meestal suiker aan toe wordt gevoegd. Er moet minimaal 51 procent agavesap in zitten om de naam tequila te mogen dragen. De rest is meestal suikerriet. Deze tequila's worden mixto genoemd. Hoge kwaliteit tequila's bestaan volledig uit Agave tequilana.

Er zijn vijf soorten: plata, blanca (silver – tot drie maanden gerijpt), reposado (rested – drie maanden tot een jaar gerijpt), en añejo (aged of vintage – langer dan een jaar gerijpt). In maart 2006 kwam de vijfde soort erbij: extra añejo (extra aged of ultra aged - minimaal drie jaar gerijpt). Het rijpingsproces bepaalt de kleur van de drank.

Lees ook
Belgen exporteren het meeste bier maar Duitsers brouwen meer

Belgen exporteren het meeste bier maar Duitsers brouwen meer

Foto: Wikimedia België is de grootste exporteur van bier in Europa, meldt de Belgische zakenkrant De Tijd. Met 15,8 miljoen hectoliter, 1,6 miljard liter, exportbier verwijst België Duitsland naar de tweede plaats. Onze oosterburen exporteerden 5 miljoen liter minder bier. Nederland staat op nummer 3 met 1,4 miljard liter. Van...

Veilig drinkwater is een recht, maar het moet ook betaalbaar blijven

Veilig drinkwater is een recht, maar het moet ook betaalbaar blijven

Niet alleen op groente en fruit, maar ook op drinkwater wil het kabinet de btw verhogen. Dat schiet de Nederlandse waterbedrijven in het verkeerde keelgat. Kraanwater is een eerste levensbehoefte, vinden ze. Het moet betaalbaar blijven voor iedereen. Het Europees Parlement is het daar mee eens. Door Cécile Janssen - Foodlog Het lijkt om slechts een...

Musk ontwikkelt ‘Teslaquila’

Musk ontwikkelt ‘Teslaquila’

Tesla-directeur Elon Musk is waarschijnlijk bezig met de ontwikkeling van een eigen tequilamerk met de naam Teslaquila. Het product is nog niet op de markt, maar de merknaam is inmiddels wel officieel vastgelegd. Het leek aanvankelijk een 1-aprilgrap toen Musk in april een tweet postte met een foto van hemzelf, laveloos leunend tegen een Tesla Model...