Bron: Misset Horeca
Afbeelding: Misset Horeca
Bij veel horeca ondernemingen blijven voedselresten over. In de meeste gevallen wordt dit weggegooid, maar bij een hotel in Kaatsheuvel maken ze er een nieuw product van: Ketshill’s Special Blond. Dit is bier gemaakt van het oud brood van het ontbijtbuffet.
Het GuestHouse Hotel in Kaatsheuvel is sinds deze maand een biertje rijker. Je kunt er namelijk tegenwoordig een biertje krijgen dat is gemaakt van het oud brood van hun eigen ontbijtbuffet. Het hotel ontwikkelde de Ketshill’s Special Blond in samenwerking met bierbrouwerij Opener Bier in Dongen.
Twee boterhammen
Op vijfhonderd liter bier is 30 kilo oud brood verwerkt. Dit betekent dat je per glas ongeveer twee boterhammen redt van de prullenbak. Alle overgebleven witte en bruine bolletjes, boterhammen, eierkoeken en krentenbollen worden gebruikt voor het brouwen van dit antivoedselverspillingsbier.
Duurzaam
Het biertje is een duurzaam initiatief van de twee bedrijven. Naast dat het voedselverspilling tegengaat, wordt het bier volledig op zonne-energie gebrouwen. Het biertje is verkrijgbaar in het restaurant, de hotelbar en als geschenkverpakking in de hotelshop.