Negen topproducenten stappen uit Cava-appellatie

Cava_Corppinat Foto: Cyclonebill, Flickr

Te goedkoop en van te slechte kwaliteit. Negen topproducenten van cava stappen om die redenen uit de officiële appellatie Cava en geven hun drank niet langer die naam mee. Kwaliteitscava kost geld, vinden ze. Daarom starten ze hun eigen, door de EU erkend kwaliteitslabel genaamd Corpinnat. Dat betekent geboren in het hart van de Penedès (Catalonië), de belangrijkste regio voor Spaanse schuimwijn.

De negen dissidenten zijn niet de grootste cava­producenten, maar behoren kwalitatief wel tot de top. Hun vertrek uit de D.O. Cava (Denominación de Origen) is daarom ook als een bom ingeslagen in de Spaanse cavawereld, schrijft De Standaard. De beslissing komt na maandenlange onderhandelingen tussen de producenten en de Raad van Toezicht van Cava.

De leden van Corpinnat moeten zich houden aan strikte productievoorschriften, waaronder 100% biologische druiven, handmatige oogst, ten minste 18 maanden rijping en het uitvoeren van alle wijnbereiding in hun eigen wijnmakerij, schrijft Decanter. In de lente komen de eerste mousserende flessen onder de vermelding 'kwaliteitsschuimwijn gemaakt volgens de champagnemethode' op de markt.

Bron: Foodlog

Dossiers
Lees ook
De wijn van het Spaanse wijnhuis Blecua

De wijn van het Spaanse wijnhuis Blecua

Het Spaanse wijnbedrijf González Byass van de beroemde wijnfamilie González is bekend vanwege de sherry waaronder de wereldberoemde Tio Pepe Fino. Maar de familie beperkt zich niet tot sherry. In drie verschillende wijngebieden in Spanje maken ze wijn in kleine wijnhuizen, ‘Singular Estates’. Een van die wijnhuizen is Blecua, gelegen in het wijngebied...

Wijnkoperij Platenburg wint landelijke Rueda wijnverkiezing

Wijnkoperij Platenburg wint landelijke Rueda wijnverkiezing

50 Nederlandse wijnspeciaalzaken werden door de Spaanse wijnstreek D.O. Rueda uitgedaagd om de Rueda wijnen op originele wijze uit te lichten. Een jury koos vijf wijnwinkels die er uitsprongen. Deze mogen een jaar lang de titel Rueda Wine Hotspot dragen. Wijnkoperij Platenburg uit Rotterdam was de beste en won de hoofdprijs: een reis naar de wijnstreek D.O....

Cava-producent Freixenet brengt prosecco op de markt

Cava-producent Freixenet brengt prosecco op de markt

Freixenet is de grootste cava-producent ter wereld. Onlangs bracht het Catalaanse bedrijf in plaats van Spaanse mousserende wijn de Italiaanse tegenhanger prosecco op de markt. Hiermee speelt het bedrijf in op de groeiende vraag naar deze Italiaanse bubbeltjeswijn terwijl de vraag naar cava stagneert. Groeiende markt voor prosecco De groei van prosecco...