De Gentse bio-ingenieur Charlotte Matthys ontwikkelde de alcoholvrije gin Nona June als alternatief voor de populaire gin-tonic. "Nona June is een complexe, maar gebalanceerde alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin”, aldus Charlotte.
De naam Nona is niet alleen een regerentie aan Non Alcoholic. Het verwijst ook naar het getal 9, in het latijns nona. Dit getal verwijst naar de negen botanicals die verwerkt zijn in de spirit. June refereert naar de jeneverbes, het bestandsdeel dat gin zijn unieke smaak geeft.
De 26-jarige Charlotte Matthys is het gezicht achter dit drankje. Deze bio-ingenieur met een passie voor kruiden en natuur ontwikkelde deze alcoholvrije variant voor gin. Haar woonkamer toverde ze om tot een geïmproviseerd laboratorium, waar ze kruiden distilleerde en Nona June ontwikkelde. Ze kreeg hierbij hulp van gerenommeerde chefs en sommeliers om het smaakpallet vorm te geven. Nona June is in een jaar tijd verkrijgbaar in negen landen, waaronder Nederland.