NRC: Bier zónder houdt onze hersenen toch niet voor de gek

Alcoholvrij bier Onze hersenen ervaren wel degelijk het verschil tussen bier mét en bier zónder alcohol. Dat concludeert de NRC in zijn rubriek NRC Checkt.

De krant bekeek een onderzoek van Wageningen University, waarover More than Drinks eerder berichtte. Uit dit onderzoek zou blijken dat onze hersenen geen verschil merken tussen bier met en zonder alcohol. Het onderzoek verscheen in het wetenschappelijke tijdschrift Chemical Senses.

Smaakonderzoekers legden 21 mannen in een MRI-scanner en schonken hen kleine hoeveelheden bier mét of zónder alcohol. Alle proefpersonen dachten bier mét alcohol te krijgen. De onderzoekers keken naar de activiteit van het beloningsgebied in de hersenen. De hersenreactie werd 2 keer gemeten: op het moment dat het bier de tong raakte, en nadat het was doorgeslikt. Bij het eerste meetmoment was er geen meetbaar verschil tussen de bieren, bij het tweede wel. Dus is er wel verschil merkbaar, constateert NRC. Niet in de mond, maar wel als het bier eenmaal in de keel zit.

Bron: Foodlog

Dossiers
Lees ook
Grolsch verlengt samenwerking met Evenementenhal en met Military Boekelo-Enschede

Grolsch verlengt samenwerking met Evenementenhal en met Military Boekelo-Enschede

Koninklijke Grolsch verlengt de samenwerking met Evenementenhal (locaties Hardenberg en Gorinchem), onderdeel van Easyfairs Nederland. Ook gaat de bierbrouwer door met de samenwerking met Military Boekelo-Enschede. Met beide organisaties sloot Grolsch een nieuwe meerjarige overeenkomst.

Bier van afgedankte ontbijtgranen

Bier van afgedankte ontbijtgranen

Ontbijtgranenproducent Kellogg komt in Engeland met bier van afval, schrijft FoodBev. Als je hip bier kunt brouwen met regenwater, oud brood en aardappelschillen, zoals sommige brouwers doen, dan moet dat ook kunnen met onze resten, zullen ze bij Kellogg gedacht hebben.

Koud bier bestellen via Google Assistant

Koud bier bestellen via Google Assistant

Heineken breidt de bezorgdienst Heineken NOW uit. Onder de naam Drinkies by Heineken bezorgt de brouwer voortaan bier door heel Nederland. Daarnaast kunnen klanten in Amsterdam binnenkort drank en hapjes via Google Assistant.