foodpairing

Lees ook
Tips voor de perfecte foodpairing van brood en bier

Tips voor de perfecte foodpairing van brood en bier

Brood en bier gaan goed samen. Bij de juiste combinatie van brood en bier versterken de smaken elkaar. Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven en biersommelier Fiona de Lange geven tips voor de perfecte foodpairing van bier en brood. Voor beide producten zijn hoogwaardige ingrediënten essentieel. Bier dat is gebrouwen van hele goedkope...

Bier en gerechten combineren met de Bier Butler App

Bier en gerechten combineren met de Bier Butler App

De populariteit van bier bij de maaltijd neemt toe. In de horeca worden steeds vaker bier en gerechten met elkaar gecombineerd. En ook thuis experimenteren mensen steeds meer met bier en foodcombinaties. De Bier Butler App speelt in op deze ontwikkeling. Nieuw in deze tool is de gratis online cursus Bier en Spijs.

The Roast Room verwerkt Highland Park whisky’s in gerechten

The Roast Room verwerkt Highland Park whisky’s in gerechten

Onlangs lanceerde The Roast Room de menukaart voor de wintermaanden november en december. In een aantal gerechten zijn verschillende soorten Highland Park whisky’s verwerkt. De inspiratie hiervoor haalden de chef-kok, Marco Geurts en Bram Kaplan van Maxxium uit het nieuwe barbecue boek van The Bastard.